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護爸爸健康

慶祝父親節! 用這三樣食物愛護爸爸健康

〔記者歐素美/台中報導〕你還在煩惱父親節該送老爸什麼禮物,表達對爸爸的愛意嗎?人過中年容易出現糖尿病、高血壓等慢性病,尤以攝護腺問題更是許多中老年男性常見的困擾,童綜合醫院營養治療科營養師陳俞穎提醒民眾關心爸爸的健康就從飲食做起,多吃番茄、南瓜子及黃豆,有益爸爸健康。

慶祝父親節,營養師建議可用番茄、南瓜子及黃豆三樣食物愛爸爸。(記者歐素美攝)

  • 慶祝父親節,營養師建議可用番茄、南瓜子及黃豆三樣食物愛爸爸。(記者歐素美攝)

陳俞穎指出,根據哈佛大學在1995年發表一份針對47000人長期追蹤的報告中指出,每週吃10份以上蕃茄的人罹患攝護腺癌的機率減少45%。因番茄茄紅素是強力的自由基清道夫,掃除自由基的能力是其他β胡蘿蔔素的2倍、維生素E的100倍,可降低罹患癌症及心血管疾病的機率。

南瓜子含有豐富的多元不飽和脂肪酸,更是維生素E的最佳來源,可以抗氧化及抗發炎。南瓜子亦含有豐富的鋅,攝護腺癌患者的攝護腺液中鋅含量明顯較低,間接證明吃鋅有助於保健攝護腺,但南瓜子油脂含量較高,陳俞穎提醒民眾要注意攝取量,以免吃太多反而造成身體負擔;另患有腎臟疾病者則可選用南瓜籽油,以避免攝取過多的磷。

此外,黃豆富含植物荷爾蒙-大豆異黃酮,可抑制攝護腺組織增生、預防攝護腺疾病,還含有豐富的卵磷脂,有助短期記憶力和學習力,更可幫助降低膽固醇,但食用雨時應減少脂肪攝取,以免過多脂肪刺激荷爾蒙大量分泌,增加攝護腺病變機會。