食物發芽

W140622 Onion etc大蒜、地瓜…這6種常見食物,發芽後能吃嗎?
「唉呀~大蒜發芽到底還能不能吃呢?」「地瓜發芽可以吃嗎?」身邊不時出現類似的對話困擾著。由於台灣的環境氣候潮濕温暖,有時一不注意,食物就發芽了,究竟哪些食物在發芽後,還可以吃;而哪些食物在發芽後,就別捨不得丟棄呢?

一、大蒜
發芽後的大蒜是可以食用的,且長出的翠綠蒜苗,含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素等營養成分。
保存方式:可將大蒜放在網袋中,懸掛於通風陰涼處,可保存很久。勿長期曝曬在陽光下,以防變成乾扁大蒜。

二、花椰菜
長出「新芽」的花椰菜不但可以食用,還富含胡蘿蔔素、維生素E、蘿蔔硫素等營養成分。
保存方式:裝入袋中放到冰箱冷藏,同時在袋中放一張廚房紙巾可預防花椰菜爛掉。

三、地瓜
發芽後的地瓜,其澱粉含量下降,會影響口感,養分也會降低。食用方式只要將芽眼處和黑點削除乾淨後,即可烹煮食用。
保存方式:請放在通風陰涼處保存。

四、生薑
發芽的生薑,只要把芽眼的部分挖去,再煮熟後就可以食用。
保存方式:老薑不適合於冰箱冷藏保存,可放在通風陰涼處。嫩薑可以用保鮮膜包起來放在冰箱冷藏。

五、洋蔥
營養成分頗高的洋蔥在發芽後一樣可以食用
保存方式:請放在通風陰涼處保存。

六、馬鈴薯
有些人對於發芽的馬鈴薯,在徹底挖除芽和芽眼周圍,以及去掉發綠的部分後,還是會食用;除非遇到馬鈴薯發青的面積較大,發芽的部位也很多,才會直接丟棄。其實馬鈴薯發芽後會產生「龍葵鹼」毒素,即使挖除了發芽的部分,毒素仍然存在,烹煮後並不會因此被破壞,若食用過量會發生中毒症狀(一般為嘔吐、腹瀉等)。因此建議,如果馬鈴薯已經發芽,不要怕浪費而繼續食用,請直接丟棄,以免造成食物中毒,就得不償失了。
保存方式:可以放在通風陰涼處保存,或是先煮熟處理後再冷凍保存。

貼心提醒:以上這些食物會發芽代表也放了許久的時間,為了維護家人的健康,仍是建議多攝取新鮮的食材,若居家環境不易保存就儘量不要一次購買太多。

水果 治病

F别轻易吃药,可以试试这些水果 

生什么病.吃什么水果

贫血:葡萄 桔子 蕃茄 苹果 草莓 樱桃

胆固醇过高:山竹 核桃

高血压:香蕉 西瓜 葡萄 蕃茄 核桃 柿子 桃子

动脉硬化:苹果 鳄梨 核桃 蕃茄 香蕉

中风:苹果 柿子 凤梨 奇异果

心脏病: 苹果 猕猴桃 梨子 西瓜 凤梨 核桃 香蕉

呼吸系统、气管、肺部疾病、支气管炎:葡萄 苹果 樱桃 梨子 柿子

哮喘:葡萄 桃子

肺结核:梨子 桃子 枇杷 木瓜

消化系统、肠胃、肝脏疾病、 胃炎:苹果 葡萄

肠炎:凤梨 香蕉 苹果 葡萄 蕃茄 石榴

腹泻:苹果 杨梅

胃痛:木瓜

消化不良:梨子 草莓

痔疮:苹果 柿子 桃子 香蕉 无花果

肝病:草莓 李子 苹果 葡萄 香蕉

泌尿系统疾病 膀胱炎:西瓜 桃子

尿道结石:西瓜 猕猴桃

尿失禁:桃子 李子

尿道炎:桃子 葡萄

内分泌失调:鳄犁 苹果 猕猴桃 葡萄 桃子 香瓜 木瓜

眼、耳、喉疾病:木瓜

声音嘶哑:葡萄 枇杷

夜盲症:木瓜

骨骼、关节、皮肤疾病:葡萄 枇杷

手术快愈合:草莓

背痛:猕猴桃 西瓜 梨子 柑橘

腰痛:桃子

痛风:猕猴桃

关节炎:葡萄 枇杷

跌打伤:木瓜

皮肤病:木瓜 草莓 苹果 核桃

口腔发炎:梨子 橘子 石榴

牙齿疾病:草莓 橘子 李子

其它:

感冒:草莓、芒果、凤梨、枇杷、柠檬

孕妇止吐:梨子、苹果、柿子

孕妇产后恢复:苹果、核桃

增加体力、防老化:苹果、香蕉、胡桃

胃口不佳:葡萄

促进成长:苹果、梨子、香蕉、草莓、香瓜

常吃香蕉

防癌養生:神奇香蕉可防治10種常見病
香蕉是個寶 可防治10種常見病
一、B香蕉可防便秘
香蕉富含膳食纖維中的果膠,可促進腸蠕動,使排便順暢。堅持晚上睡覺前吃一根香蕉可以有效緩解習慣性便秘。中醫認為,香蕉味甘、性寒,而性寒能清腸熱,味甘能潤腸通便,較適用於腸胃積熱所致的熱秘,症見大便乾結,小便短赤,面紅身熱,或兼有腹脹腹痛,口乾口臭。可於飯後1~2小時進食香蕉,每日1~2根為宜。
二、常吃香蕉可防癌
據研究表明香蕉具有提高免疫力、預防癌症的效果。一天吃2根香蕉,就能有效地改善體質;此外,香蕉價廉、易食、攜帶又方便,是維持健康的營養素,真可說是“神奇的水果”。
三、常吃香蕉可預防心血管疾病
當體內缺鉀時,會發生心律不齊、心動過速、血壓下降等情況,一根香蕉含鉀400亳克,鉀可保持正常心肌收縮的協調作用,能使神經肌肉興奮性維持常態,使心肌收縮與舒張功能協調,從而起到維持血壓穩定和預防心血管疾病之功效。
四、常吃香蕉可預防痛風
食用富含鉀的香蕉,有助於減少尿酸結晶沉澱在關節中,幫助人體排泄尿酸。
五、常吃香蕉可緩解眼睛不適
當人體攝入鹽分過多,會導致細胞中存留大量的水分,引起眼睛紅腫。香蕉中的鉀可幫助人體排出這些多餘的鹽分,讓鉀鈉平衡,緩解眼睛的不適症狀。香蕉含大量的胡蘿蔔素,可在一定程度上緩解眼睛疲勞,避免眼睛過早衰老。
六、常吃香蕉可防治胃及十二指腸潰瘍
香蕉中含有一種5-羥色氨的化學物質,可舒緩胃酸對胃黏膜的刺激,促進黏膜細胞的生長繁殖,從而修復各種潰瘍病損,預防胃潰瘍。
七、常吃香蕉可防治低血鉀症
運動後,身體排出大量汗液,鉀也隨之排出,導致四肢乏力;大量吐瀉後或長期使用排鉀利尿劑,都會導致血鉀濃度降低,此時吃些香蕉是最理想的補鉀食物,可有效地防治低血鉀症。
八、常吃香蕉可防癡呆
吃香蕉有助於提高腦力,改善學習能力,提高警覺度,防止老年癡呆症。
九、常吃香蕉可防治抑鬱症
香蕉含有一定量5-羥色胺及合成5-羥色胺的物質,能使人心境變得舒暢,有助防治抑鬱症。
十、常吃香蕉可消除瘙癢
香蕉皮中含有抑制細菌生長繁殖的蕉皮素,腳汗、手足癬等引起的皮膚瘙癢皮膚瘙癢症都可用香蕉皮貼敷患處,消除瘙癢。

人體時鐘

太晚睡覺
image003一、晚上9-11點為免疫系統(淋巴)排毒時間,此段時間應安靜或聽音樂。
二、晚間11-凌晨1點,肝的排毒,需在熟睡中進行。
三、凌晨1-3點,膽的排毒,亦同。
四、凌晨3-5點,肺的排毒。此即為何咳嗽的人在這段時間咳得最劇烈,因排毒動作已走到肺,不應Medicine,以免抑制廢積物的排除。
五、凌晨5-7點,大腸的排毒,應上廁所排便。
六、凌晨7-9點,小腸大量吸收營養的時段,應吃早餐。療病者最好早吃,在6點半前,養生者在7點半前,不吃早餐者應改變習慣,即使拖到9、10點吃都比不吃好。
七、半夜至凌晨4點為脊椎造血時段,必須熟睡,不宜熬夜

附:人體24小時使用手冊
1∶00 人體進入淺睡階段,易醒。此時頭腦較清楚,熬夜者想睡反而睡不著。
2∶00 絕大多數器官處於一天中工作最慢的狀態,肝臟卻在緊張工作,生血氣為人體排毒。
3∶00 進入深度睡眠階段,肌肉完全放鬆。
4∶00 “黎明前的黑暗”時刻,老年人最易發生意外。血壓處於一天中最低值,糖尿病病人易出現低血糖,心腦血管患者易發生心梗等。
5∶00 陽氣逐漸昇華,精神狀態飽滿。
6∶00 血壓開始升高,心跳逐漸加快。高血壓患者得吃降壓藥了。
7∶00 人體免疫力最強。吃完早飯,營養逐漸被人體吸收。
8∶00 各項生理激素分泌旺盛,開始進入工作狀態。
9∶00 適合打針、手術、做體檢等。此時人體氣血活躍,大腦皮層興奮,痛感降低。
10∶00 工作效率最高。
10∶00-11∶00屬於人體的第一個黃金時段。心臟充分發揮其功能,精力充沛,不會感到疲勞。
12∶00 緊張工作一上午後,需要休息。
12∶00-13∶00是最佳”子午覺”時間。不宜疲勞作戰,最好躺著休息半小時至一小時。
14∶00 反應遲鈍。易有昏昏欲睡之感,人體應激能力降低。
15∶00 午飯營養吸收後逐漸被輸送到全身,工作能力開始恢復。
15∶00-17∶00為人體第二個黃金時段。最適宜開會、公關、接待重要客人。
16∶00 血糖開始升高,有虛火者此時表現明顯。陽虛、肺結核等患者的臉部最紅。
17∶00 工作效率達到午後時間的最高值,也適宜進行體育鍛煉。
18∶00 人體敏感度下降,痛覺隨之再度降低。
19∶00 最易發生爭吵。此時是人體血壓波動的晚高峰,人們的情緒最不穩定。
20∶00 人體進入第三個黃金階段。記憶力最強,大腦反應異常迅速。
20∶00-21∶00適合做作業、閱讀、創作、鍛煉等。
22∶00 適合梳洗。呼吸開始減慢,體溫逐漸下降。最好在十點半泡腳後上床,能很快入睡。
23∶00 陽氣微弱,人體功能下降,開始逐漸進入深度睡眠,一天的疲勞開始緩解。
24∶00 氣血處於一天中的最低值,除了休息,不宜進行任何活動。

瘦身食物

越吃越瘦的十五種食物
V1.紫菜
除了含有豐富的維他命 A、B1及B2,最重要的就是它蘊含豐富纖維素及礦物質,可以幫助排走身體內之廢物及積聚的水分,從而收瘦腿之效。
2.芝麻
它的「亞麻仁油酸」可以去除附在血管內的膽固醇,令新陳代謝更好,減肥收腿就輕鬆得多。
3.香蕉
雖然卡路里很高,但脂肪卻很低,而且含有豐富鉀,又飽肚又低脂,可減少脂肪在下身積聚,是減肥時候的理想食品。
4.蘋果
蘋果含獨有的蘋果酸,可以加速代謝,減少下身的脂肪,而且它含的鈣量比其他水果豐富,可減少令人下身水腫的鹽分。
5.紅豆
紅豆所含的石鹼酸成分可以增加大腸的蠕動,促進排尿及減少便秘,從而清除下身脂肪。
6.木瓜
它有獨特的蛋白分解酵素,可以清除因吃肉類而積聚在下身的脂肪,而且木瓜肉所含的果膠更是優良的洗腸劑,可減少廢物在下身積聚。
7.西瓜
它是生果中的利尿專家,多吃可減少留在身體中的多餘水分,而且本身的糖分也不多,多吃也不會致肥。
8.蛋
蛋內的維他命 B2有助去除脂肪,除此之外,它蘊含的菸鹼酸及維他命B1可以去除下半身的肥肉。
9.西柚
大家早早便知西柚卡路里極低,多吃也不會肥,但原來它亦含豐富鉀質,有助減少下半身的脂肪和水分積聚。
10.蒟蒻
完全不含脂肪又美味,說到底也是減肥必食之物,原來它的豐富植物纖維更可以使下身的淋巴暢通,防止腿部腫得鬆泡泡。
11.菠菜
因為它可以促進血液循環,這樣就可以令距離心臟最遠的一雙腿,都吸收到足夠養分,平衡新陳代謝,排毒瘦腿的效果。
12.西芹
西芹一方面含有大量的鈣質,可以補「腳骨力」,另一方面亦含有鉀,可減少下半身的水分積聚。
13.花生
含有極豐富的維他命 B2和菸鹼酸,一方面帶來優質蛋白質,長肉不長脂,其次亦可以消下身脂肪肥肉。
14.奇異果
除了維他命 C是它的強項外,原來其纖維亦十分豐富,可以增加分解脂肪的速度,避免腿部積聚過多的脂肪。
15.番茄
吃新鮮的番茄可以利尿及去除腿部疲憊,減少水腫的問題,如果是生吃的話,效果就更好。

食物之損益

H芒果是止血的,但是來月經的人不要吃;否則就會產生子宮肌瘤!
南瓜具有升壓、止喘的作用,高血壓的人不能吃。
芥菜、茴香菜、柿子椒具有溫里的作用,發熱的人不能吃。
山藥、山藥蛋具有補氣的作用,失眠的人不能吃。
馬齒莧、芋頭、苦瓜、雪里紅具有清熱的作用,陽痿的人不能吃。
茄子、扁豆、豇豆、荷蘭豆、毛豆具有行氣的作用,腹瀉的人不能吃。

香椿具有安神的作用,從事敏捷工作的人不能吃。
菜花、百合具有滋陰的作用,水腫的人不能吃。
菠菜、竹筍、茼蒿具有酸澀的作用,便秘的人不能吃。
薺菜、空心菜、黃花菜具有止血的作用,有血栓的人不能吃。
莧菜、卷心菜具有補血的作用,血液黏稠的人不能吃。

芹菜、白菜、小白菜、油菜、生菜、茭白、菜筍、冬瓜、葫蘆瓜具有利尿的作用,糖尿病、高血壓、口干舌燥的人不能吃。
香菜具有發汗的作用,汗多的人不能吃。
靈芝、冬筍、紫菜具有化痰的作用,癌癥病人不能吃。
蘑菇、黑木耳、白木耳、石耳、地耳具有瀉下的作用,腹瀉的人不能吃。
絲瓜、蕨菜、蘆薈具有活血的作用,癌癥病人不能吃。然而許多人亂吃,因此吃出病來;而有病之后還亂吃,因此不能痊愈。

核桃是壯陽的,但是癌病人不要吃;否則腫塊就會長大。
枇杷、銀杏是止咳的,但是不咳嗽不要吃;否則就會頭暈腹脹。
荔枝是溫里的,但是癌病人不要吃;否則腫塊就會長大。
大棗是補氣的,但是不疲乏不要吃;否則就會失眠。
香櫞、佛手是行氣的,但是不腹脹不要吃;否則就會拉稀。

龍眼是安神的,但是疲乏的人不要吃;否則就會嗜睡。
檸檬是滋陰的,但是癌病人不要吃;否則腫塊就會水腫。
芭蕉、橘子、橙子、櫻桃、柿子、石榴、楊梅、楊桃、木瓜、蓮子、山竹果是止瀉的,但是便秘的人不要吃;否則就會更加便秘。
酸藤果是補血的,但是血黏稠的人不要吃;否則就會發生血栓。
西瓜、甜瓜、葡萄、柑子、獼猴桃、菠蘿、菱角、草莓是利尿的,但是高血壓、糖尿病人不要吃;否則就會增加血黏度。

椰子水是解表的,但是不感冒的人不要吃;否則就會多汗傷陰。
金橘、柚子、荸薺、花生是化痰的,但是癌病人不要吃;否則就會造成腫塊破潰。
梨子、香蕉、無花果、桑椹子、松子、酸角是瀉下的,但是慢性結腸炎的人不要吃;否則就會洞瀉不止。
桃子、栗子、薜荔果是活血的,但是癌病人不要吃;否則就會造成腫塊轉移。
香榧子、榛子、檳榔是殺蟲的,但是肝炎病人不要吃;否則就會造成肝損害。有人說,桃子保人杏傷人,李樹底下埋新墳,似乎桃子最安全。錯了,自古以來,蘋果的藥性平和,最適合一般人使用。

癌症警訊

不管你多年輕,10個癌症警訊要提高警覺
??????????????????每個人都是癌症候選人,不見得年輕人就不會被癌症找上。
奇美醫院柳營分院血液腫瘤科主任黃文聰認為,「學會辨識癌症警訊,一輩子都受用,不只用在自己,也能幫家人、朋友注意。」只要有以下10個癌症警訊,就應該提高警覺,不管你多年輕。

■摸到硬塊:
不論是乳房、睪丸或其他部位,摸到腫脹、增厚或硬塊,要馬上找醫生診斷。因為睪丸癌的好發年齡是20~39歲,台灣乳癌好發年齡也比歐美國家年輕,約在40~49歲。

■不正常的出血或分泌物:
子宮內膜癌90%會出現異常出血的警訊,子宮頸癌常會出現分泌物過多或混有血液,常常被女性忽略。大便出血也有可能是大腸癌的徵兆。

■傷口或潰瘍不癒:
口腔內有難以治癒的潰瘍,可能是舌癌或口腔癌的徵兆。

■痣或疣的顏色、形狀或大小改變:
皮膚癌是少數可以目視得知的癌症,身上的痣疣明顯變化,如長大、發炎或出血,就要求醫。

■長期咳嗽或聲音沙啞:
雖然咳嗽通常是因為上呼吸道感染(感冒),通常在1~2週內會痊癒,如果超過3週就要注意,尤其是抽菸的人咳嗽習慣改變,如愈咳愈厲害,或本來只有早上咳變成整天咳,就要非常小心。而長期莫名的聲音沙啞也有可能是肺癌或喉癌。

■吞嚥困難、消化不良:
長時間不明原因的消化不良,可能是食道癌、喉癌或胃癌的徵兆。

■排便習慣改變:
沒有原因的便秘或腹瀉,便血或糞便形狀改變,都有可能是大腸直腸癌。

■不明原因的疼痛:
不能否認,疼痛發生在絕大多數的疾病,但也是癌症的第一大警訊。某個部位莫名出現疼痛超過1週以上,就應該查明原因。例如肺癌有可能會胸痛、大腸癌有可能會腹痛,就算是很難發現的胰臟癌也會發生上腹痛或背痛。

■不明原因的體重減輕:
若沒有特意節食或運動消耗,兩週內減輕體重2公斤,或一個月減少5公斤,就必須小心。

■不明原因的發燒或倦怠:
雖然發燒通常因為流感引起,但不明原因癌症擴散到其他器官也會引起發燒。淋巴瘤、白血病也會有發燒徵狀。另外,感覺倦怠是癌症已經發展的徵兆,一般的倦怠是休息就能改善,而癌症引起的倦怠是無論怎麼休息都無法改善。

年輕人該做哪些健檢?
接受健康檢查,是在身體沒有異狀,為了發現潛在的病變,以便早期發現、早期治療。台大醫院內科教授張天鈞表示,如果身體有任何地方不舒服,應該直接去看某一科,而不是全身健康檢查。

醫生一般建議,從40歲開始固定健康檢查。若年輕人想健檢,30~40歲每2年一次,30歲以下每3年一次。健檢項目則以一日的標準套餐即可,再依家族病史、個人病史和職業環境加做適合的檢查。

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