大蒜粥

G大蒜含有豐富的營養物質,尤其是具有獨特生物活性的大蒜素,對各種細菌、病毒具有強大的抑制和殺滅作用,可用於急慢性腹瀉、咽喉炎、感冒咳嗽、慢性胃炎、胃潰瘍的防治,食用大蒜還對中老年人的心腦血管健康大有裨益。

【大蒜鹹米粥】
作法:取五十至一百克米放入鍋中,加入清水煮成稀粥,放食鹽調味,口感要稍鹹些;熄火後,取大蒜一至兩瓣,切碎後調入粥中,攪勻服用。
功效:抗菌殺病毒,適用於急慢性腹瀉。
把大蒜切碎混在米粥中,就可以避免大蒜直接刺激腸道,充分發揮出它抗菌殺毒的效果。鹹米粥亦有其作用:腹瀉時人體會流失鹽分、水分,需要補充,但因腸道吸收功能變差,若只是喝鹽水的話效果並不好,很快又會排出,無法為體內所用;但米的澱粉成分會分解為葡萄糖,就在腹瀉的情況下讓鹽水順利地被腸道吸收,達到補鹽、補水的雙重效果。所以攻補兼具的大蒜鹹米粥,非常適合腹瀉時食用。
有醫學家曾這樣評價:大蒜除了討厭的味道之外,實際價值卻比黃金還高。然而大蒜雖好,很多人卻因為那股味道而與之絕緣。下面這道食譜可以解決這個問題,口感不會像單吃那麼讓人難以接受。

【大蒜糖液】
作法:將大蒜去皮,切片搗爛,放入裝有涼開水的密閉容器內浸泡四至五小時;用紗布濾去蒜末,將濾出的大蒜水加入適量冰糖,另裝入密閉小瓶,需要時含入口中,徐徐咽下。
功效:鎮咳祛痰,用於感冒咳嗽、急慢性咽喉炎、慢性胃炎、胃潰瘍、腸炎。
本文出自時報文化《長壽之鄉的食療祕方》

靜坐姿勢

看台灣立法院靜坐聲援…靜坐 半小時換個姿勢吧!
物理治療師教導群眾如何靜坐,建議在盤腿坐下時,可將重心往後,雙手向後延伸放置,每半小時變換坐姿,以減少肌肉傷害。
???不過,國泰醫院物理治療師簡文仁說,盤腿而坐時,膝蓋彎曲角度大,關節承受很大壓力,將雙手向後延伸,的確可減少膝蓋壓力,但也可能因為雙手向後撐,手腕必須承擔部分身體壓力,長時間壓迫手腕,可能造成腕隧道症候群,手部會有疼痛或麻木感,嚴重甚至可能造成動作障礙。
簡文仁說,不建議民眾以盤腿坐姿靜坐,若不得已要坐在地板上,可選擇側坐的姿勢,也就是兩腿彎向同一方向。側坐時,膝蓋彎曲程度較盤腿而坐小,但坐久了還是會有傷害,像髖關節以及膝蓋外側,腓骨下方的腓骨神經就會受到壓迫,若影響腓骨神經,導致腳板無法向上翹,出現垂足情況。
林口長庚醫院物理治療師陳貞吟說,坐在地板上的任何坐姿,都不符合人體工學,特別是跪坐對關節和肌肉傷害最大,不但會壓迫膝關節,也會使腳踝承擔很大的壓力,而盤腿坐會使大腿骨、小腿骨互相扭轉,膝關節也容易在起身時扭傷,且臀部也會承擔整個身體重量,盤腿坐姿若維持太長,除了造成肌肉痠痛、腳麻,也可能傷害坐骨神經。
???簡文仁建議,靜坐民眾應每20至30分鐘就換一次姿勢,或定期站立走動,並攜帶坐墊減緩臀部壓力,避免血液循環不良或是關節、肌肉傷害。如果沒坐墊,就地取得書本、衣物、舊報紙也可以。陳貞吟也說,最好能以小凳子來替代直接坐在地上,非不得已要盤腿,就要定時交換腿盤。

檸檬對蟑螂

生活小秘方,最好用的檸檬,讓你趕走家中討厭的蟑螂

?????? 壓過汁的檸檬皮,把它放進容器裡,
注入溫開水泡一泡可以當茶喝。
泡過之後的檸檬皮還另有妙用且慢丟棄!

除了把它直接放入冰箱可以當除臭劑之外。
還可以放到烤箱烤一烤(120度烤10分鐘即可),
烤的時候所產生的氣味會充滿著整個房子,
蟑螂的嗅覺非常靈敏,檸檬皮的味道牠很不喜歡,
會受不了而逼得遠走高飛逃之夭夭。

每天可以烤好多次,烤到檸檬皮變黑了拿出來
放到櫃子裡還可以當作驅蟑劑。
試試看吧!既環保又不殺生何樂而不為呢?馬上就去試試看!

A Quick Dinner

Dinner Emergency? Here’s What to Keep on Hand
???????Keep your freezer and pantry stocked with a few basics so you’re always ready for a quick dinner — one you can make in 30 minutes or less. This is what I like to have on hand.
Chicken breasts. Pound boneless, skinless breasts until they’re thin, then freeze them. They thaw in under 30 minutes. Or throw them, still frozen, onto a hot grill pan, where (depending on thickness) they can cook in about 10 minutes. Add a big salad and rice, and you’ve got a full meal.
Pasta. Keep several whole-grain or vegetable-based (like spinach) varieties on hand, including spaghetti, penne, and egg noodles. For a super-nutritious quick meal, add sautéed or roasted veggies (think asparagus, zucchini, green beans, or broccoli), olive oil, and some grated cheese.
Canned beans. They’re inexpensive, tasty, and packed with protein and fiber, and they’re key to many last-minute dishes. Just rinse them well to remove salt (or buy the no-salt variety). Try adding a bit of chopped garlic and tomato to white or cannellini beans for a delicious side dish with lamb, chicken, or beef. Simmer garbanzo beans (also called chickpeas) with Indian spices (like garlic, coriander, and cumin), sprinkle with chopped fresh cilantro, and serve with rice. Red kidney or black beans are a classic base for chili, burritos, or tacos.
Spices and other flavors. Flavoring is the trick to quick meals that taste like something you cooked for hours. Red chili flakes, black pepper, balsamic vinegar, fresh lemon, and garlic can spice up a last-minute dinner