閃腰吃地瓜

地瓜加米酒對閃腰真有妙用~

H,因我整天彎腰駝背看電腦上網,姿勢不正確,導致三天前睡眠時閃腰,脊椎骨疼痛不已,原以為此回脊椎骨一定會痛幾個月,上網搜尋,找到地瓜加米酒對閃腰或肩肘等長期酸痛有妙用,結果我立即服用,第二天就好一半以上,再服用一次,今天就完全康復。

地瓜加米酒平凡價廉(整個療程兩天只花不到50元)卻能立竿見影著效,太神奇了!「至今仍然不知是何原理和作用!

話說內人因曾經閃到腰,而且長了骨刺,多年來常去看西醫,醫生總是說不要工作就會好,但效果不明顯。所以常打針吃藥推拿帶護腰;後來加上五十肩、肘也酸,形同雪上加霜。
今年因家人南部種幫忙賣,有一客人才將秘方告訴我們。客人也是因家人遍尋名醫,打針吃藥推拿只能暫時的止酸痛,無法根冶酸痛,也是別人告訴他的偏方。
於是內人姑且一試的試吃了一次。結果第二天工作就沒再帶護腰、護肘,五十肩也沒有再酸,少用很多的貼布,沒再去推拿,一星期吃一次,至今沒有再酸。

這個奇方很簡單:只要將地瓜一條約一斤,加上三分之一瓶的米酒。(放入磁碗公內,酒才不會蒸發完)然後直接放入電鍋內。外鍋約七~八小格量杯的水。按下開關,煮熟之後,將酒連同地瓜一起吃下。

對於閃到腰,以及初起的五十肩、肘酸症狀,都有特別明顯減輕的效果。
感謝提供的妙方!

以上雖係經多人試服之心得,但如果患有血糖高、血壓高….等症狀者,服用本方之前,最好先行徵詢醫生的意見,以策安全。

腦中風FAST

台灣腦中風病友協會祕書長尹居浩醫師說,台灣腦中風病人幾乎一半以上病後1年內死亡或再住院,提醒心血管疾病患者,學習辨識中風徵兆,牢記「FAST」黃金口訣。

S「F」就是FACE,請患者微笑或是觀察兩邊的臉是否對稱。「A」就是ARM,請患者將雙手抬高平舉,觀察其中一隻手是否會無力而垂下。「S」就是SPEECH,請患者讀一句話、觀察是否清晰且完整。尹居浩說,「T」就是TIME,要明確記下發作時間,立刻送醫。

尹居浩說,當口訣中的「FAS」,前3者症狀出現其中一種時,就要趕快送醫,爭取治療時間,把握「急性中風搶救黃金3小時」。

他也提醒,許多病患是在晨起發生中風,銀髮族及心血管疾病患者,天冷起床前,先在床上略活動手腳,不要馬上翻身坐起,並且注意保暖,起床後馬上喝一杯溫水降低血液濃稠度,預防中風。

黃瓜排毒

131226 Cucumber【黃瓜竟然是排毒高手!12個神奇功效】
黃瓜清脆爽口,一年四季都深受人們喜愛。美國《吃好》雜志最新載文, 刊出“常吃黃瓜的12個理由”。

■(1) 補水。
黃瓜含水量高達96.7%,是所有食物中含水量最高的,能很好地補充體液。

■(2) 排毒。
營養豐富的黃瓜有益“清掃”體內垃圾,常吃還有助於預防腎結石。

■(3) 補充維生素。
黃瓜富含多種維生素,如B族維生素、 維生素C等。需要提醒的是,黃瓜連皮吃,補充維生素的效果更好。

■(4) 護膚。
黃瓜富含鉀、鎂和硅等礦物質,有益皮膚健康。

■(5) 預防便秘。
黃瓜水分多,熱量低,有益減肥。其中的膳食纖維能防便秘。

■(6) 抗癌。
黃瓜中含有開環異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體,可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌癥危險。

■(7) 預防糖尿病,降脂穩壓。
黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素,有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平,預防高血壓。

■(8) 清新口氣。
黃瓜汁對治愈牙齦疾病有益,常吃能讓口氣更清新。

■(9) 順髮亮甲。
黃瓜中的硅可使頭髮更順,指甲更亮更結實。其中的硫和硅還有益刺激頭髮生長。

■(10) 減輕關節炎和痛風疼痛。
黃瓜中的硅有助增強關節結締組織健康。黃瓜與胡蘿卜汁同食可降低尿酸, 緩解關節炎和痛風疼痛。

■(11) 醒酒。
黃瓜含有大量的B族維生素和電解質, 可補充重要營養素,從而減輕酒後不適,緩解宿醉。

■(12) 有益腎臟健康。
黃瓜可降低體內尿酸水平,對腎臟具有保護作用。
(健康環保資訊網)

蒸食物

大家以後食物要注意啦! ! !原來真的不知道,傻呼呼做了許多年。
?????????????北京宣武醫院齊教授的文章: 請一定要先開著蓋子把水燒開,再放入要蒸的食物,蓋上蓋子!難怪患癌症的人愈來愈多。用鍋蒸煮東西時,一定要用開水,或是過濾過的水。因為如果直接用自來水,自來水有氯,再經過加熱後,由於鍋蓋是蓋著的,氯被全部包覆在食物上,所以一定要用煮沸過的開水或用已過濾掉氯的水來蒸東西。因為氯有致癌的危險。這真的很重要!即使只是蒸饅頭,都要有此常識。 這個以前真不知道,以後得記住了!

炒菜放油

水滾了 再放油
不管炒什麼菜,都先放一點水 半杯水滾了再放油,炒菜無油煙
作者 陳俊旭簡介:

??????????????????畢業於臺大醫學院復健系,並取得有「自然醫學的哈佛大學」之稱的巴斯帝爾大學(Bastyr University) 自然醫學博士學位。是第一個考取美國自然醫學醫師執照的台灣人。通過美國四項國家考試( 自然醫學,針灸,中藥,復健 ),並擁有華盛頓州醫師、針灸師、 治療師三張醫療執照。目前擔任台灣整合醫學公司自然醫學顧問。

陳俊旭醫師的健康飲食寶典
台灣在民國八十五年時曾經做過一個調查,發現零售市場賣掉的食用油品中,有60% 是沙拉油、12%是葵花油、13%是老一輩婆婆媽媽們習慣用的豬油。十年後的今天,沙拉油、葵花油和橄欖油,是現今台灣家庭中最常用的烹飪油,橄欖油尤其熱門,使用率大幅提升。反而豬油卻越來越少用了。 但如果用錯植物油炒菜,還不如用豬油。

什麼是油的「冒煙點」?
台灣人最常見的烹煮方式就是煎、煮、炒、炸為主,青菜大多是用大火快炒而且多數是使用玉米油、葵花油之類來炒菜,甚至炸排骨也是用這類植物油,這真是個嚴重的錯誤。為什麼呢?因為每一種油耐受的溫度不一樣,葵花油在攝氏107 度就開始冒煙變質了,如果拿來炒菜甚至炸排骨,會產生許多毒素。因此在選用油品之前,必須要先瞭解什麼是「冒煙點」。

每一種油的冒煙點都不相同(Smoke point) ,任何油類,只要達到冒煙點以上,就會開始變質,甚至起火燃燒。 介於熔點與沸點之間,所以大家不管炒什麼菜,都先放一點水,水滾了再放油, 然後放菜炒,因為水分會將溫度拉低到一百度左右。

我把這種加點水來炒的炒法稱之為「水油炒」。 大多數油類的冒煙點都在一百度以上,所以炒菜時只要能把溫度控制在一百度,油就不會變質,吃了也不會有害。

很多液態植物油,例如菜籽油和葵花油,冒煙點都在107度,通常大火一炒,一下子就會超過冒煙點,開始變質,吃下這種油,對身體 反而有害,但若是拿來涼拌東西就好。

油的商品名稱非常混淆,例如台灣與大陸很多食用油是菜籽油,或是菜籽、玉米與大豆的混合油,但廠商並不標示清楚,而常用「沙拉油」 這個名稱。其實,沙拉油 ( Salad Oil ) 是一種通稱,凡是可以拿來涼拌沙拉的油就叫做沙拉油。 所以在還弄不清楚油種之前,最好先不要拿來炒菜。

橄欖油、花生油、 芝麻油的冒煙點 160 度,可以炒菜,但還是先加一點水比較好。椰子油的冒煙點更高,232 度,拿來炒菜最適合,但在台灣,還沒有找到比較好的椰子油。

所以,買哪一種油炒菜是一門學問,以下我特別整理了一份各種未精製油脂的冒煙點,提供給大家購買與烹飪時參考。
油脂的四種烹飪方式:

國外把油脂的烹飪方式分為:
我們可以把它們對應在涼拌、水炒、中火炒與煎炸四種烹煮方式。 適合涼拌 (49 ℃ 以下 ) 的油: 除了常溫下是固體的奶油、豬油、椰子油、酪梨油之外,幾乎任何食用油都適合。

只適合水炒 ( 100 ℃ / 212℉ ) ,不可用中火炒的油:包括葵花油、紅花油、菜籽油。亞麻仁油雖然也算,但建議生吃才不容易破壞營養價值。

只適合中火炒 ( 163℃ / 325℉ ) 、不適合煎炸的油:包括大豆油、玉米油、冷壓初榨橄欖油、花生油、胡桃油、芝麻油、奶油、豬油、馬卡達姆油。酥油是糕餅業者最常使用的油,因為是人造的反式脂肪酸,問題極為嚴重,我堅決反對使用。
另外,棉花仔油通常拿來做餅乾,由於對身體有毒性,會殺精蟲,我不建議食用。

可大火炒或煎炸 ( 190 ℃ / 375℉ ) 的油類: 包括杏仁油、榛子油、椰子油、茶油、酪梨油。椰子油和棕櫚油的耐熱點都在兩百多度以上,煎、炸都沒問題,但我發現國內這兩種油都是用酸價高的原油再精製而成,不符合我的「好油」標準。如果讀者可以找到未精製而香味濃厚的椰子油,我會建議把它用作煎炸油的首選。

買對的油、用對的方式烹飪:
油的學問很大。除了選對油品之外,是否經過精製,也是決定好油與否的標準。台灣的油品有許多障眼法,例如只加了一點橄欖油,就號稱是橄欖X酚油,其實是菜籽油。而大部分廠商為了迎合台灣人喜歡大火炒菜的習慣,都把優良的進口橄欖油或其他食用油在台精製。 精製過的油,就不再是我們說的「好油」了。 台灣買到的植物油 一般都是精製過的。拿精製油炒菜,又多了一道氧化的過程,等於錯上加錯,對身體更加不好。

最正確的做法、能確保健康的烹調方式是,買未精製的橄欖油、麻油,來中溫烹煮之用,若要炒菜,如果買不到好的椰子油或棕櫚油的話, 寧可選用豬油、奶油或茶油。因此所謂的好油,就是當你買到對的油的時候,還要用對的方式去烹調,才能保持它原來好油的成分。

所以用沙拉油炒菜實在很冒險,炒菜一定要清楚所用油的冒煙點在幾度, 將炒菜時的溫度控制在冒煙點以下,那就是安全的。現代人慢性病、發炎、過敏、婦科疾病…….毛病一籮筐,大半原因都是因為油引起的。

女性養顏

131218 Good Food【女性冬季應多吃滋潤養顏食品】

1.百合:潤肺、安神、潤燥

2.山藥:補而不滯,不熱不燥

3.蓮藕:生藕清熱生津止渴,熟藕健脾開胃益血

4.梨:清熱化痰,對咽喉有很好的保健作用

5.白扁豆:煮粥或湯,可化暑濕、健脾胃、增食慾

6.紅棗:滋陽潤燥、益肺補氣,有清補效果,與銀耳、百合、山藥同煨效果更佳

隔夜菜

隔夜菜不能吃?醫生:保存正確就可吃
【聯合晚報╱記者黃玉芳整理】
??????????????????問:最近覺得老是外食不安心,開始改將晚餐的剩菜帶便當,隔天中午微波加熱後吃。不過我看到網路流傳一篇文章說,隔日的蔬菜若有細菌感染,容易產生致癌的亞硝酸鹽。請問這是真的嗎?隔夜菜真的不能吃嗎?(36歲,曾小姐,上班族)

深色蔬菜易形成亞硝酸鹽
林口長庚腎臟科主治醫師顏宗海答:
站在醫學的角度,吃隔夜菜除了營養價值流失,也要擔心保存條件不佳,可能會有細菌感染等疑慮,確實不太理想。蔬菜類、特別是深綠色蔬菜,因為含有硝酸鹽,若經細菌分解,會形成亞硝酸鹽。不過含量應該屬於微量,人體可以自然代謝,應該不至於因為吃隔夜菜便當就致癌。
如果可以,建議青菜盡量早上弄好再帶便當,可以降低因吃隔夜蔬菜,攝取到亞硝酸鹽的機率。
若要把隔夜菜包便當,建議一開始就分裝好,不要等到大家都吃飽了,才把盤子裡吃剩的菜裝進便當,否則「集眾人口水之大成」,更容易增加細菌汙染的機率。裝好的便當要注意保鮮,最好冷藏在溫度攝氏4度以下的冰箱裡,不然無法抑制細菌滋長。
不同菜宜分開冰存。

此外,平時可以多喝水,中午除了便當,建議多準備一份水果,水果富含的維他命C、維他命E,可以幫助抗氧化、提升身體的抗癌力。
不少人覺得剩菜沒吃完很可惜,但要提醒民眾,隔夜菜保存時最好分開冰,不要把不同種類、各剩下一點的菜集中在同一個盤子裡。

保鮮膜不要碰到食物
使用保鮮膜保存沒吃完的菜時,最好注意選擇材質,PE材質比PVC材質好,而且要注意保鮮膜不能接觸到食物,以免溶出塑化劑。同時,隔天一定要充分加熱後再食用,即使吃不完也不要再收進冰箱,更不要放了好幾天才吃。

隔夜菜不能吃?健康醫藥

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