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(Updated 2/18/2011 9/11/2013 3/9/2014 更新)

Delicious Sweet Treats 誘人甜食

隠形的翅膀/紫色貴顯

燦爛鮮豔耀眼

Colorful designs

母親節快樂!

Happy Mother’s Day!

減肥法盲點

6大坊間流傳的減肥法,正妹營養師一一突破迷思盲點,教你吃對東西又不發胖

坊間流傳許多減重法,例如蘋果餐、蜂蜜水減肥法、吃素減肥法、消脂茶、吃肉減肥法、纖維減重法等,號稱只要短時間內就可以快速瘦身,真的有這麼神奇嗎?就讓營養師帶大家來一一破解這些減重法吧!

蘋果餐減重法

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坊間謠傳實行方式:三餐都只吃蘋果,三天內可減掉3-5公斤。

減重法大破解:一顆拳頭大的蘋果,熱量約60大卡,假如三餐只吃蘋果確實總熱量攝取不高,但卻非常不均衡,蘋果只能提供醣類能量來源,缺少了蛋白質、脂肪以及許多微量營養素,都是人體生理代謝重要的營養來源,長期食用蘋果餐雖然短時間內體重會下降,但消耗的大部分為珍貴的肌肉,只要一恢復原本飲食,很快就會復胖回來,甚至比原先還要胖。

註:建議還是要均衡飲食,適度控制熱量才能健康瘦身不復胖喔!

蜂蜜水減肥法

坊間謠傳實行方式:三餐以蜂蜜加水或茶代替,連續三天,一周執行一次。每杯蜂蜜水調製比例以150ml開水或茶加入1-2湯匙蜂蜜(約10-20g),每天約食用150-200g蜂蜜。

減重法大破解:比蘋果餐還要更不均衡!蜂蜜在營養成分上只提供簡單糖類,其餘維生素、礦物質含量都很低,整體而言營養價值不高,只能提供熱量,平均每100g提供308大卡,假如一整天只喝蜂蜜水(含蜂蜜150-200g),其總熱量攝取只有462-616大卡,遠不及每日代謝所需,容易導致身體虛弱無力,長期下來還會造成肌肉流失、身體代謝率下降等現象,千萬不要任意嘗試。

註:建議要攝取到每日基礎代謝所需熱量,且六大類食物都要吃到,才能讓身體正常運作。

吃素減肥法

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坊間謠傳實行方式:三餐不吃肉類、海鮮、蛋等葷食。

減重法大破解:一般以熱量密度來說,動物性食物大多高於植物性,國外盛行的素食減肥法,以食用大量生菜沙拉為主,但由於飲食文化的差異,國內所謂的素食大多以油炒、油炸的烹調法製作出的素料理,因此再吃進健康又大量纖維的同時,也吃進了大量的油脂,而除了蔬菜之外,還有各式各樣的素料,為了做到跟葷食相似的口感,添加了大量的人工添加物以及調味料,熱量甚至比肉類還高,所以反而讓你越吃越發胖。

註:建議以天然的食材為主,如葉菜類、瓜類、菇類、水果等,補充各式植化物以及膳食纖維,由加工較少的豆腐、生豆皮、豆干等豆製品做為蛋白質的來源,烹調上少油少鹽少糖,且避免人工素料,才能有效達到素食減重的效果。

消脂茶

坊間謠傳實行方式:以消脂茶取代每天喝的開水。

減重法大破解:一般市面上常見的消脂茶,大多使用山楂、洛神花、桑葉、決明子、玉米鬚、陳皮等藥材,具有去油解膩、消腫利尿的功效,甚至有些還會放番瀉葉讓你拉肚子,但這些皆無法消去脂肪,若想真正「減脂」還是得靠飲食與運動喔!

註:建議愛喝飲料的人,可以用消脂茶取代含糖飲料,就能達到減少熱量攝取的減重效果。

吃肉減肥法

坊間謠傳實行方式:不限制肉類攝取量,但不能吃澱粉等醣類食物

減重法大破解:初期雖然可快速減重,但減去的大多是水分,加上攝取肉類的同時,也伴隨攝取到飽和脂肪、膽固醇與普林,長期下來,會增加肝腎負擔,提高罹患痛風、心血管疾病的機率,甚至酮酸中毒等。

註:建議肉類份量要控制不宜過量,搭配適量蔬果與澱粉類才是最健康的飲食方式。

纖維減重法

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坊間謠傳實行方式:正常進食,三餐前搭配食用膳食纖維類產品。

減重法大破解:纖維具有吸水膨脹的作用,在餐前食用可增加飽足感,而達到減少攝食量的作用,另外膳食纖維還有助於促進腸道蠕動,針對長期排便不順,有宿便的人可能有效,但注意要搭配攝取足量水分,才不會造成腸阻塞,此外,若攝取過多可能會造成脹氣、腹瀉等不良反應。

註:建議可以從高纖的天然食物如蔬菜、水果攝取到纖維,還可以額外補充到特有的維生素、礦物質以及植化素喔!

減重瘦身是一輩子的,而非一時的,有些減重法雖然可以快速減重,但大多都無法維持長久,甚至復胖時更胖,因此,千萬不要聽信錯誤的減重方法,不然小心減重沒成功,反而還賠上自身的健康喔!

食療的常用蔬果

??????????????????常用蔬果的食療作用

生梨潤肺化痰好, 蘋果止瀉營養高。
黃瓜減肥有成效, 抑製癌症獼猴桃。
番茄補血助容顏, 蓮藕除煩解酒妙。
橘子理氣好化痰, 韭菜補腎暖膝腰。
蘿蔔消食除脹氣, 芹菜能治血壓高。
白菜利尿排毒素, 菜花常吃癌症少。

冬瓜消腫有利尿, 綠豆解毒療效高。
木耳搞癌散血淤, 山藥益腎浮腫消。
海帶含碘散淤結, 蘑菇抑製癌細胞。
胡椒驅寒兼除濕, 蔥辣薑湯治感冒。
益腎強腰吃核桃, 健腎補脾吃紅棗。

農曆鷄年恭喜

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